Lambrusco Wine Festival

Archives: aprile 2017

“Rosso Rubino. Lambrusco Wine Festival”: secondo appuntamento con una serata di degustazione presso l’Osteria La Fefa, Finale Emilia

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Il 4 maggio 2017 presso l’Osteria “La Fefa” a Finale Emilia, vi sarà la seconda cena con degustazione del Lambrusco di Sorbara. Ancora una volta una proposta di squisiti piatti emiliani a cui sono stati strategicamente abbinati i Lambruschi del Sorbara, per un trionfo del buon gusto.

Sarete accolti con un aperitivo di benvenuto, con salame di pura oca e coppiette di pane comune in abbinamento allo Spumante di Qualità Bianco Christian Bellei della Cantina della Volta.

A seguire un’insalata di coniglio, con verdure dell’orto, uova di quaglia e maionese, accompagnata da “Radice” della Cantina Paltrinieri.

Passando al primo piatto, gnocchi di patate su vellutata di asparagi verdi e parmigiano reggiano di bianca modese insieme ad un sorso di “Rosè del Cristo” Lambrusco di Sorbara DOC, prodotto dalla Cantina Righi e Francesco Bellei.

E ancora, coscia di anatra in dolce e agro, con salsa di Lambrusco da gustare assieme ad un calice di “Gallo Rosso” della Cantina Bellei Aurelio

Per concludere dolcemente, una meringa allo zabaione con un calice di vino passito

Non potete perdere i gustosi abbinamenti proposti per questa serata!

Ricordiamo che è necessaria la prenotazione a:


Osteria La Fefa 
Via Trento Trieste  9/c 
Finale Emilia (MO) 
Tel. 0535 780202
www.osterialafefa.it info@osterialafefa.it


 

Ritorna “Rosso Rubino. Lambrusco Wine Festival”

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È semplice trovare nella cucina tradizionale emiliana ricette che richiedono il connubio con il Lambrusco di Sorbara: questo il motivo di fondo che ha animato alcuni appuntamenti di alta gastronomia, inseriti nell’ambito della manifestazione “Rosso Rubino. Lambrusco Wine Festival”, edizione 2017.

In collaborazione con il Comune di Bomporto, alcuni ristoratori hanno promosso serate di degustazione, alla riscoperta di vecchi e nuovi sapori, esaltati dall’immancabile Lambrusco di Sorbara: si inizia la sera del 28 aprile con la Cena degustazione che si terrà nel ristorante “La Lanterna di Diogene” a Bomporto.

Il menù prevede quattro portate a cui sono abbinati quattro diverse tipologie del Lambrusco del Sorbara.

Ad accogliervi vi sarà un aperititvo di benvenuto della tradizione, con gnocco fritto e salumi prodotti da “La Lanterna di Diogene”. Seguirà l’antipasto con baccalà mantecato accompagnato da un “Cuvée Brut Rosso Metodo Classico” prodotto dalla Cantina “Righi e Francesco Bellei”. Il primo piatto proposto è un risotto alle tre ortiche abbinato al “Rifermentato” della Cantina Garuti. Come secondo piatto verrà servita la coppa di testa appena rovesciata da gustare con il lambrusco “LaRiserva” della Cantina “Paltrinieri”. E per concludere il dolce, accompagnato dal vino “Trentasei” Lambrusco di Modena Spumante D.O.C. prodotto dalla Cantina Della Volta.

Per gustare questi deliziosi piatti è necessaria la prenotazione.


La Lanterna di Diogene
Via Argine Panaro, 20
Bomporto (Mo)
Tel. 059 801101
www.lalucciola.orglalanterna@lalucciola.org


Rosso Rubino 2017: sito aggiornato

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L’edizione 2017 di “Rosso Rubino. Lambrusco Wine Festival” si terrà dal 28 aprile al 29 giugno 2017.

Il sito web è in costante aggiornamento, ma è già possibile consultare il programma della rassegna ed altri appuntamenti ad essa collegati.

Buona navigazione!